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沙登新村古老的美味小吃

作者:陳志鍵   日期:2010年07月08日   分類:吃得是福吞吃天下吃在巴生谷

沙登新村(Seri Kembangan)是我住了四十年的老家,也是馬來西亞第三大的新村。在這個古老的新村裡,如果你要我只能介紹你一樣食物的話,我會介紹你這一樣。這個古老的美味小吃有至少六十年的歷史了,是由現任老闆的爺爺開始經營的。

而我正是吃這一家的小吃長大的。

這小吃就是黃家袓傳的家鄉風味小吃——滷味豬雜。

滷味豬雜 Pig Rojak 1

這滷味豬雜有些什麼材料呢?

講到豬雜,當然是豬的部份為主了,計有豬耳、豬舌、豬心和豬頭皮。另外再配上滷蛋、炸蛋、豆干、蝦餅、炸魷魚和黃瓜。把這些材料混合在一起,淋上獨家醬料,加一把白芝麻,就是一道美味的滷味豬雜了。

我本身喜歡怎麼吃呢?

通常我會買豬耳二元,豬舌、豬心、豆干各一元,炸蛋一粒和蝦餅三片,黃瓜是送的。我不吃豬頭皮因為太肥,炸魷魚則太硬不喜歡吃,所以通常都不會要這兩樣。

我覺得豬耳是最好吃的,看我特別要較多就知道了;一口咬下,豬耳皮的肥軟和豬耳軟骨脆脆的口感,加上醬料的甜鹹辣和芝麻的香,真是一流享受。吸收了醬料的豆干也很不錯,整口都是醬料的香甜,好吃極了。

有些人不吃豬雜怎麼辦?那也沒問題,那就只吃滷蛋、炸蛋、豆干、蝦餅和炸魷魚囉!這些材料在淋上獨家醬料之後也是非常好吃的。

滷味豬雜 Pig Rojak 2

滷味豬雜的攤檔坐落在沙登新村馬華大廈旁的小店五腳基,前面是停車場,看地圖就知道了。開檔時間是下午兩點半左右,通常會賣到五點左右。

如果你有來吃滷味豬雜的話,可以連絡我哦,我和你一起去吃。


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讀者迴響

walance

2014年09月13日 12:53上午

昨日我原本打算去吃,可是檔口已經不在了。不曉得是沒做了還是搬了去其他地方,如果你知道的話,希望你能告訴我。謝謝

Chin Chee Kin

2014年09月18日 8:47下午

在同一個地方的隔壁,可能你去時他們在放假中。

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