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尊儀燒臘飯店

作者:陳志鍵   日期:2010年01月12日   分類:吃得是福吞吃天下吃在巴生谷

如果你在雪蘭莪州(Selangor)無拉港新村(Kg. Balakong),又喜歡吃燒鴨,那麼我要介紹你一個好去處,那就是尊儀燒臘飯店。

尊儀燒臘飯店 Chun Yi Restaurant 1

這一間店的燒鴨有什麼特別呢?

講到吃,第一個先決條件就是材料。

尊儀的老闆除了開燒臘店,他還有另外一個生意,那就是批發鴨。八打靈其中一間非常聞名的燒鴨店的鴨就是他的顧客。因為批發,在材料方面,尊儀就有辦法從中選到最好的鴨。所以他的鴨總是肥瘦適中,吃起來夠肥但又不會太過油,剛剛好。

尊儀燒鴨的功夫也不賴,火候剛剛好。燒出來的鴨色澤紅艷,看到已經垂涎三尺,吃起來更是皮脆又香,肉質滋嫩鮮甜,鴨味清香醇濃但不騷,讓人吃得口齒留香。

另外,如果你覺得不夠油的油,你也可以跟老闆要求拿一點鴨汁(燒鴨肚子裡的油)淋上去,味道更是一流。

我那天帶了我的兩個孩子去吃,如圖中叫了半隻鴨,我都沒吃到多少塊肉,都被我那兩位平時不好吃肉的小孩給掃清光了。

尊儀燒臘飯店 Chun Yi Restaurant 2

除了燒鴨,尊儀的燒肉和燒腸也是很好吃的。

燒肉用最好的三層肉,一層油一層肉,吃起來真是肉嫩油香,吃了一塊接一塊。唉!又是被我那兩位小可愛給吃完,我只吃到一塊。

燒腸是自家密製的,香甜可口,肉質軟嫩脂香。這個就是我自己吃完了,因為我那兩位小瓜一聽到動物內臟就說不不了。不然的話,這個也會給他們掃個清光。

尊儀燒臘飯店 Chun Yi Restaurant 3

如果你喜歡吃客家釀豆腐,你也可以試一下他的釀豆腐。肉餡飽滿,鹹香味十足,因為鹹魚放足料。好不好吃就看人口味了。

尊儀燒臘飯店 Chun Yi Restaurant 4

吃燒鴨,很多時候也會配上一碗飯。我本身因為保健理由不讚成吃這麼多白米飯,但是好吃飯的朋友也不妨吃一吃店家的油飯。米粒分明,油潤飯香,充滿嚼勁。


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讀者迴響

陈家贤 (Kay Hiang)

2010年01月13日 12:14上午

老兄,有个地图吗?Google Map 的方位有吗?谢了!

lv chong

2010年01月15日 8:00上午

Ah..looks yummy, and its near my place, maybe can go have some!!

Chin Chee Kin

2010年04月06日 12:08下午

lv, finally did you go to Chun Yi to eat roasted duck?

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